Hướng dẫn cách làm bánh flan kem sữa ngọt mát đầy hấp dẫn cho những ngày hè

Bánh flan là món ăn đã dần quen thuộc và thực sự hấp dẫn ngay cả với người lớn tuổi hay trẻ nhỏ . Không chỉ cuốn hút với hương vị thơm ngậy và ngọt mát . Bánh flan còn là món điểm tâm bổ dưỡng , an toàn mà lại không ngấy, phù hợp cho mọi gia đình. Song đa phần chúng ta thường chọn mua bánh flan ngoài hàng hơn là tự thử phương pháp làm bánh flan tại nhà , việc này nảy sinh nhiều câu hỏi từ chất lượng đến sự an toàn của bánh mà bạn mua cho gia đình mình sử dụng. Thực ra cách làm bánh flan không hề khó và hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà, không tốn thời gian, công sức mà vẫn có được món bánh flan thơm ngon và an toàn nhất giành cho gia đình mình. Sau đây sẽ là một phương pháp làm bánh flan đặc biệt với kem và sữa tươi chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn . Cùng vào bếp và thực hiện nào!

Nguyên liệu và công cụ cần thiết khi làm bánh flan

  • Sữa tươi : 400 ml( nếu là sữa có đường thì nên chú ý điều chỉnh lượng đường khi đánh nhân bánh)
  • Kem tươi:100 ml (hiện nay phổ biến là kem anchor bán rất nhiều ở tạp hóa và siêu thị, nếu không chuẩn bị được kem bạn có thể dùng toàn bộ 500ml sữa tươi để thay thế)
  • Đường : 70g
  • Trứng gà : 6 quả trong đó 4 quả chỉ lấy lòng đỏ, còn lại dùng cả
  • Bột Vanilla: 2 ống
  • Muối
  • Khuôn đựng bánh flan
  • Khay dùng nướng bánh có đường kính khoảng 20-25cm( tùy số bánh và kích cỡ lò)
  • Phần caramen: Chuẩn bị 50gr đường , 20ml nước , 15ml nước cốt chanh(nước cốt chanh để tạo vị cho caramen mà không cần thắng kĩ đường gây hại sức khỏe)
Những nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh flan kem sữa
Những nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh flan kem sữa

Các bước thực hiện cách làm bánh flan

  1. Với phương pháp làm bánh flan này, đầu tiên ta đập trứng vào bát, lưu ý lấy 4 lòng đỏ trứng gà, và 2 quả trứng nguyên . Cho thêm đường , khuấy đều tay 1 vòng mỗi giây , chú ý không khuấy quá mạnh gây nhiều bọt khí bánh sẽ bị rỗ, đến khi trứng và đường tan đều là được.
  2. Khi làm bánh flan, nhân trứng và đường cần đánh đều tay
    Khi làm bánh flan, nhân trứng và đường cần đánh đều tay
  1. Bước tiếp theo của phương pháp làm bánh flan , ta đổ hỗn hợp sữa tươi và kem tươi vào nồi, đảo đều sau đó đun sôi. Tiếp đến đổ phần kem sữa này vào đảo đều với hỗn hợp trứng đã làm ở bước 1.
  2. Pha kem sữa với trứng khi làm nhân bánh flan
    Pha kem sữa với trứng khi làm nhân bánh flan
  3. Sau đó, ta đổ vanilla và 1 nhúm muối nhỏ vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho tan rồi lọc lại để gạn bớt cặn vẩn.
  4. Gạn qua phần nhân khi làm bánh flan
    Gạn qua phần nhân khi làm bánh flan
  5. Bước 4 của cách làm bánh flan , ta tiến hành làm caramen. Cho đường vào chảo hoặc nồi nhỏ, đun nóng và đảo đều đến khi đường tan hết và có màu cánh gián nhạt, tiếp đó cho nước pha với cốt chanh vào ta được phần caramen. Nhanh chóng rót caramen láng kín đều đáy các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Chú ý không thắng kĩ đường vì có hại cho sức khỏe
  6. Chế biến caramen khi làm bánh flan
    Chế biến caramen khi làm bánh flan
  7. Đổ caramen đều đánh khuôn bánh flan
    Đổ caramen đều đánh khuôn bánh flan
  8. Sau 5 phút caramen keo dần trong khuôn bánh thì ta rót hỗn hợp nhân sữa trứng vào khuôn
  9. Đổ bánh vào khuôn trước khi nướng bánh flan
    Đổ bánh vào khuôn trước khi nướng bánh flan
  1. Bật nóng lò nướng trước tại 175 độ C. Đổ nước đun sôi vào khay dùng nướng bánh , đặt khay vào trong lò, đặt các khuôn bánh có nhân lên mặt khay đã đổ nước.Đóng lò và bắt đầu nướng ,bánh flan sẽ được nướng tách thủy trong vòng 25 phút ( hơn hoặc kém tùy vào kích thước bánh) .
  2. Bước nướng bánh khi làm bánh flan
    Bước nướng bánh khi làm bánh flan
  3. Bánh sau khi chín, ta lấy ra để nguội rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần úp ngược khuôn bánh lên đĩa rồi nhấc khuôn ra, phần caramen sẽ là đỉnh bánh , dùng được ngay.
  4. Hoàn thành phương pháp làm bánh flan
    Hoàn thành phương pháp làm bánh flan

Hoàn thành cách làm bánh flan

Vậy là đĩa bánh ngọt mát , có vị ngậy từ trứng và mùi thơm mát đầy cuốn hút của kem sữa đã sẵn sàng cho bạn cùng gia đình thưởng thức. Thành quả từ việc tự làm bánh flan sẽ cho bạn món điểm tâm khó lòng từ chối. Đặc biệt trong những ngày hè nóng nực này. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và thành công với cách làm bánh flan này . Để tham khảo bài viết chính cũng như các cách làm bánh flan độc đáo ngon lành hơn bạn có thể tham khảo: http://www.lamsao.com/cach-lam-banh-flan-ngon-p214a28007.html